てふてふさんぽ 
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金沢の中心地・広坂にある「しいのき迎賓館」。
その中にあのフレンチの巨匠ポール＝ボキューズのお店があるんです。
1階にあるのはカフェ＆ブラッスリー、こちらはカフェにもなってるので意外と気軽に入れます。
ポール・ボキューズといえば、本格フレンチ、とてもじゃないけどレストランでコースなんて恐ろしくて入れんがな……
と、すでに金沢にポール・ボキューズがオープンしてだいぶ経つけど今だに入ったことなかったですねー。
あ、金沢に「ジャルダン ポール・ボキューズ」がオープンしたのは2010年でした。
なんとなくふらっと立ち寄ってみたら、あれ、カフェメニューそんな高くない、というかまぁ普通？
どうやら１階の方のポール・ボキューズは割と気軽に入れる感じのようでした。
今頃気付く。
テーブルには全てナイフ・フォークがセッティングされてました。
さすがはフレンチ、カフェでもちゃんとしてる。
真ん中にあるのはメニューです。
なんだかモンドリアンの絵みたい。
メニューの下にはナプキン。
ちゃんとロゴ入りだー。
カフェ＆ブラッスリーポール・ボキューズのTEA MENU で食べられるデザートセットは850円（税別）。
デザートは、
- ムッシュ ポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ （＋￥100）
- 林檎とアプリコットのクランブル バニラのアイスクリーム
- ガトーオペラ
の３種類。
ドリンクは
- コーヒー
- 紅茶
- オレンジジュース
から選びます。
クレームブリュレもアイスも気になるけど、やっぱここは定番のガトーオペラですかね。
チョコレート系のケーキが好きなんですよ。
うん、美味しいね。
なんだろうブランデー？ちょっとお酒が効いたような大人めな味わい。
そしてコーヒーカップが超おしゃれ。
なんですが、指が通らないので持ちにくい！
……デザインと機能性は両立させてくれると嬉しいなぁ……
確かにおしゃれなんだけど持ちにくいとこぼしそうで怖いよ……
ちなみにブラッスリーでは毎月料理教室もやってるようですよ。
料理長の藤久周悟さんが実演しながら解説してくれるらしい。
調理をするわけではなくて実演解説と写真尽きれ子ぷが貰える模様。
シェフが作った料理を3品とワインを実際に食べられるんだそう。
ランチを食べてレシピももらうって感じですかね。
お一人5,000円（税別）だそう。
高いと見るか安いと見るかは人それぞれかな。
| 所在地 | 〒920-0962 石川県金沢市広坂２丁目１−１ しいのき迎賓館１階 |
|---|---|
| 営業時間 | ［ランチ］11:00〜14:30 ［ティータイム］14:30～17:00 ［ディナー］17:00～19:00 (18:00 L.O.) |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌日に振替） |
| 駐車場 | あり（※有料） |
| アクセス | 香林坊バス停下車徒歩約5分 |
| 問合せ | 076-261-1162 |
| URL | https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-cafe/ |
しいのき迎賓館の２階には「ジャルダン ポール・ボキューズ」があります。
ポチップ
- 2019年12月に訪問した際の内容です。営業形態、営業時間や定休日が表記と異なる場合がありますので、ご利用の際は必ず事前にご確認ください。
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